06 A 08 DE AGOSTO DE 2024 | DISTRITO ANHEMBI - SÃO PAULO - BRASIL - ENTRADA GRATUITA A LA EXPOSICIÓN

SIAVS MULTIPROTEÍNAS: Sector Búfalo confirma presencia

Após a adesão dos setores de peixes de cultivo e de bovinos de corte e de leite, o SIAVS Multiproteínas (09 a 11 de agosto, no Anhembi Parque, em São Paulo/SP) passou a contar, também, com a cadeia produtiva de búfalos de Brasil. Representación nacional de productores de búfalos, la Asociación Brasileña de Criadores de Búfalos (ABCB) confirmó su participación en la exposición comercial del SIAVS.

Con un espacio exclusivo en el evento, ABCB presentará los atributos del búfalo, que es un animal de triple aptitud (carne, leche y tracción). En este sentido, la asociación llevará a cabo una exposición y degustación con diversos productos lácteos, como el queso de búfala.

La acción también se centrará en la difusión del programa Sello de Pureza de la ABCB, que acredita que el producto lácteo está compuesto 100% por leche de búfala, sin adición de leche de otros animales. El sello fue creado en la década de 2000 y, desde entonces, ha habido un aumento del 549% en el volumen de leche recolectada por los participantes del programa, según estimaciones de la asociación.

La muestra también contará con leche con betacaseína A2A2 que no provoca reacciones inflamatorias en el organismo que provoquen una mala digestión y fermentación. Una de las ventajas de la leche de búfala es la presencia de vitamina A *fácilmente disponible*, además de ofrecer el doble de partículas de CLA (ácido linoleico), que es una sustancia anticancerígena. Otra ventaja de los búfalos está en la carne, con buenos atributos para la salud, ya que tiene un 40% menos de colesterol, un 55% menos de calorías y 12 veces menos grasa.

“Estamos impulsando una fuerte promoción de los productos de búfalo en todo Brasil. Queremos mostrar la importancia del Sello de Pureza, que es una certificación ABCB, que garantiza a los consumidores minoristas y finales la calidad y el origen de la leche 100% de búfala, y como compromiso y sello de pureza de ABCB para Divulgar la Carne de Búfala”, enfatiza Desireé. Hastenpflug Möller, presidente de Ascribu (Asociación de Criadores de Búfalos del Sur) y asesor fiscal de ABCB, además de veterinario y criador de búfalos.

Conozca más sobre el trabajo de ABCB y el sector del búfalo en https://www.bufalo.com.br/home/